Vieme o tom, že nemáme jesť horúce, pikantné, potraviny s obsahom histamínu, alkohol, kvasené či zrejúce potraviny... Ale naša realita však vyzerá inak. Po vyradení týchto potravín je tu stále toho veľa, ktoré sa na našej pleti môžu prejaviť. Avšak máme to rôzne.

Vhodné je písať si stravovací denník a sledovať, ktoré potraviny zvyšujú pravdepodobnosť iritácie pleti. Píšem zámerne pravdepodobnosť, pretože s určitosťou sa nedá potvrdiť, že nám daná potravina vyvolala iritáciu. Skúšala som mnoho týchto smerov – úplne bez mäsa, liečbu bylinkami, úplne bez lepku, úplne bez mlieka...momentálne som ostala v režime úplne bez mlieka kvôli intolerancii, vyradenie pečiva, náhrada klasických cestovín za špaldové, semolínové, výrazné obmedzenie rafinovaného cukru, výrazné obmedzenie údenín.

No ale pokiaľ som si to mentálne stále uvedomovala ako obmedzovanie, tak som často porušovala „tieto obmedzovania“. Až pri nastavení svojej novej životosprávy  sa mi začalo dariť. Je to môj nový životný štýl, ktorý mi zabezpečuje komfortnejšie fungovanie s mojich ochorením a zároveň sa po ňom cítim oveľa lepšie.

Často krát spomínate, že po dlhodobej liečbe antibiotickou liečbou máte žalúdočné ťažkosti. V náročnom období, kedy som raz ročne absolvovala takmer 2 mesačnú liečbu ATB – som nevedela čo jesť. Cítila som diskomfort snáď po každom jedle. Ak vezmeme do úvahy, že črevná mikrobiota sa upravuje po ATB až 6 mesiacov a pacient s rosaceou absolvuje už ďalší rok ďalšiu dlhodobú liečbu ATB ...môže byť žalúdok skutočne namáhaný. Preto som začala hľadať iné cesty liečby. (Avšak nijako neznevažujem nastavenie liečby ATB lekárom, pretože sú stavy, keď je to skutočne nevyhnutné)

Dnes môžem povedať, že jem rada a teším sa na každé jedlo, ktoré si pripravím. Avšak úprava stravy a nájdenie si tej svojej vhodnej stálo veľa úsilia.

Nedá sa povedať, že razím nejaký konkrétny diétny smer. Ale moje stereotypy v kuchyni dostali riadne zabrať a dnes to už u mňa vyzerá takto:

• Pestro a pritom jednoducho
• Varím, varíš varíme...denne a čerstvo – občas navarím aj na dva dní, ale výnimočne. Skôr si robím minútky.
• Sledujem si koľko potravín s obsahom histamínu zjem, na poobedie a večer sa im snažím vyhýbať
• Denne užívam probiotiká – u mňa je to Probiofix Inum (neobsahuje laktózu)
• Jem veľa polievok a kaší (dlhovarený vývar z kostí, zeleninové polievky, kaše z celozrnnej pohánkovej krupice, zo špaldovej, z ryžovej krupice)
• Pijem iba čistú vlažnú vodu, biely čaj alebo zázvorový čaj
• Alkohol pijem skutočne výnimočne (bezhistamínové víno)
• Oleje používam kvalitné olivové, ryžové
• Prílohy striedam: hnedá ryža, jasmínová, špaldové, semolínové cestoviny, batáty, quinoa, 
• Súčasťou obeda vždy zelený listový šalát
• Veľa veľa ovocia - bezkôstkové hrozno, nie príliš prezreté banány, maliny, hurmikaki..
• Mäso kupujeme z overených zdrojov, a poväčšine králičie, kuracie, morčacie a príležitostne hovädzie, bravčové.

Toto všetko stálo úplne prekopanie môjho dovtedajšieho stravovania. A pritom rodine som stravu ponechala, ale samozrejme, že veľa z môjho nového postupne a potichúčky vkrádam aj do ich. Inak nechceli by ste vidieť cez deň moju kuchyňu...